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        柠檬酸钠

         

         

         

         

        产品详细参数介绍
         

        化学名:

        柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠

        分子式:

        Na3C6H5O7·H2O

        分子量:

        249.10

        CAS:

        68-04-2

        性能:

        无色或白色结晶颗;蚪峋苑勰,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去结晶水。

        用途:

        食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

        包装:

        内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。

        质量指标:

        GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

        指标名称

        GB6782-2009

        BP2009

        FCC-V

        USP-32

        外观

        白色或微黄色结晶

        白色或微黄色结晶

        白色或微黄色结晶

        白色或微黄色结晶

        含量≥%

        99.0-100.5

        99.0-100.5

        99.0-100.5

        99.0-100.5

        重金属(Pb) ≤%

        0.001

        0.001

        -

        0.001

        ≤%

        0.0002

        -

        0.0002

        -

        ≤%

        0.0001

        -

        -

        -

        干燥失重%

        10.0-13.0

        -

        10.0-13.0

        10.0-13.0

        氯化物 ≤%

        0.005

        0.005

        -

        -

        硫酸盐≤%

        0.01

        0.015

        -

        -

        草酸盐≤%

        0.01

        0.03

        -

        -

        酸碱度%

        通过试验

        通过试验

        通过试验

        通过试验

        易碳化物

        1.0

        通过试验

        -

        -

        透光率

        95.0%

        通过试验

        -

        -

        水不溶物

        通过试验

        -

        -

        -

        热源

        -

        通过试验

        -

        -

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